Чому більшість пляшок віскі мають 700 мілілітрів?

Як ми всі знаємо, стандартна місткість пляшки вина становить 750 мл. Таким чином, будь то пляшка бургундського кольору, пляшка бордо або пляшка мозель, об’єм буде однаковим, незважаючи на форму.
Ми звикли до винних пляшок об’ємом 750 мл. Однак скляні пляшки для віскі зазвичай мають ємність 700 мл, то як це може бути?
(1) Чому вино 750 мл?
Незважаючи на те, що видування скла існує ще з часів Стародавнього Риму, оскільки скляні пляшки були дорогими, більшість алкогольних напоїв, включаючи віскі та вино, зберігалися в теракотових банках. До популяризації технології закупорювання пробками у 18 столітті вино було лідером у тенденції використання скляних пляшок. Однак у той час більшість винних пляшок мали ємність 600-800 мл, що було приблизною місткістю, яку робітники могли видути на одному диханні. Народження стандартної пляшки для вина головним чином пов’язане з тим, що бочка (дубова бочка з бордоського дуба 225 л) вина може бути просто упакована в 750 мл * 300 пляшок, 12 пляшок у коробці, лише 25 коробок.
(2) Віскі змінено з 750 мл на 700 мл
Після закінчення Другої світової війни великомасштабне стандартизоване виробництво стало вибором багатьох підприємств. У результаті багато вин наслідували приклад вина з універсальною місткістю пляшки 750 мл, що становить лише п’яту частину імперського галону. У наш час ми іноді чуємо слова «A Fifth of Whisky», «A Fifth of Rum», «A Fifth of Vodka», що означає пляшку віскі, рому та горілки об’ємом 750 мл.
До 1970 року Сполучене Королівство, Європейський Союз і Канада запровадили стандартну пляшку вина об’ємом 750 мл. Але Сполучені Штати дотримувались пляшки об’ємом 757 мл до 1979 року, щоб змінити її на 750 мл. Таким чином, ви побачите, що переважна більшість віскі, виробленого в 1970-х і 1980-х роках, має місткість 750 мл.
Чому віскі збільшився з 750 мл до 700 мл? Причина проста -- підняти ціни. За умови незмінної ціни об’єм зменшується, а це означає, що ціна за одиницю об’єму вина також збільшується (це нормальна бізнес-практика, і ми не можемо в цьому звинувачувати).
У 1993 році Європейський Союз запровадив положення про встановлення 700 мл як стандартну ємність (кількість пляшок залежить від виноробні, ви можете використовувати стандартну ємність або вибрати іншу ємність. Але вибір стандартної ємності для розливу повинен бути більше, тому що при масовому виробництві стандартних пляшок вартість нижча), тому більшість світових пляшок віскі мають 700 мл.
Однак Сполучені Штати все ще дуже самостійні, завжди наполягали на використанні пляшок об’ємом 750 мл, тому стандартна місткість пляшки для віскі Сполучених Штатів становить 750 мл.
(3) Чому 700 мл?
Чому 700 мл, а не 650 мл чи 600 мл?
За словами Йоганнеса ван ден Гейвела, провідного міжнародного виробника віскі та одного із засновників Malt Maniacs: Бочка, яка використовується для витримки віскі (переважно шотландського віскі), зазвичай становить 200-літрову бочку Бурбону, а через 12 років лише 175 л лікеру. залишився в бочці через випаровування (хоча шотландський віскі повинен витримуватися в бочці лише три роки, але багато високоякісних шотландських віскі часто витримують 12 років і більше), і вміст алкоголю зменшується з 63% ABV до 55-60% ABV. При розливі в пляшки рівень алкоголю розбавляється до 40-43% ABV, який можна приблизно розлити в 700 мл * 250 пляшок. Зазвичай із бочки віскі, витриманої до кінця, можна отримати 150-250 пляшок вина об’ємом 700 мл.